| Información Nutricional |
| Sustancia Amilácea (aprox.): |
85 g/100 g de muestra |
| Humedad: |
14 % máx. |
| Acidez (aprox.): |
1,22 g de ac. láctico / 100 g de muestra |
| pH: |
4,0 a 6,5 |
| Proteína Bruta (aprox.): |
0,5130 g/100 g de muestra |
| Grasa por Soxhlet (aprox.): |
0,0540 g/100 g de muestra |
| Ceniza: |
0,5 % máx. |
| Materias Celulósicas: |
0,04 % máx. |
| Propiedades Físico - Químicas |
| pH: |
4,0 a 6,5 |
| Humedad máxima: |
14 % |
| Factor ácido máximo: |
3,5 ml / 25 g |
| Fibras: |
0,1 - 1 ml / 50 g |
| Puntos negros: |
De A a B |
| Referencias |
| A < 11 puntos negros por cada 100 g de muestra |
| B > 11 puntos negros por cada 100 g de muestra |
| C > 20 puntos negros por cada 100 g de muestra |
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